198
المسبحة الفلسطينية … قدمي وصفات الفطور الصباحي التقليدية والشهية والمفيدة من المطبخ الفلسطيني، جربي المسبحة وقدميها على سفرتك بجانب الفول والفلافل والحمص لوجبة فطور رائعة ومحببة للجميع
المقادير
– حمص :
كوب
(مسلوق)
– الفول :
كوب
(مسلوق ومهروس)
– الطحينية :
ربع كوب
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الماء :
ربع كوب
– سماق :
ربع ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)
كوب
(مسلوق)
– الفول :
كوب
(مسلوق ومهروس)
– الطحينية :
ربع كوب
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
(مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– الماء :
ربع كوب
– سماق :
ربع ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بضرب الطحينة بالمضرب اليدوي مع نصف كمية الليمون ثم نضيف الحمص المسلوق ونصف كمية الثوم والماء ونقلب من جديد.
- نضرب الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم نضيف الفول والملح والكمون مع الاستمرار بالخلط ثم نسكب الخليط في طبق.
- في الخلاط الكهربائي نضرب الفلفل مع الليمون المعصور ثم نضيف نصف الكمية لخليط الحمص في الطبق ونقلبه جيداً.
- نصب المسبحة في طبق التقديم ثم نسكب باقي خليط الفلفل فوقه ونرش السماق للتزيين.
Source: kitchen.sayidaty.net