حضري مع مطبخ يم يمي أجدد وصفات المكرونة الشهية بطرق تحضيرها المختلفة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير المكرونة بالباذنجان وجبن البارميزان ، وصفة مميزة للغاية بنكهة لا تقاوم أبداً ، حضريها معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم والوصفة .
المقادير

5 x عدد طماطم
3 x معلقة كبيرة زبدة
1 x رشة ملح
1 x كيلو باذنجان اسود كبير
1 x كيس مكرونة (مسلوقة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x كوب جبن بارميزان مبشور (أو رومى)
1 x لتر عصير طماطم  

طريقة التحضير

1-فى وعاء عميق على النار نضع الزبد ونضيف له عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ثم تترك على نار متوسطة حتى يتكاثف الصوص.
2-يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
3-ثم يقلى فى زيت ساخن غزير حتى يأخذ لون ذهبى ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
4-تجهز الطماطم وتقطع شرائح رفيعة.
5-ثم فى صينية مدهونة بالزبد نرص مكعبات الباذنجان ثم نضع المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم نوزع صوص الطماطم ثم الجبن المبشور.
6-ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبى.
7-تترك حتى تهدأ ثم تغرف فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.