100
الملوخية باللحم … تعتبر طبخات الملوخية من الأكلات الرمضانية المحببة على السفرة، جربيها على طريقة مطبخ اكلات باللحم وقدمي بجانبها الأرز المطبوخ
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الملوخية المجمدة
المقادير
– الملوخية :
نصف كيلو
(خضراء ومفرومة)
– لحم غنم :
ربع كيلو
(مقطع مكعبات)
– ورق غار :
2 ورقة
– القرفة :
2 عود
– البصل :
2 حبة
(كبير الحجم)
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– الثوم :
10 فصوص
(مفروم)
– الليمون :
2 حبة
– الكزبرة :
ملعقة كبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
– ملح :
حسب الرغبة
نصف كيلو
(خضراء ومفرومة)
– لحم غنم :
ربع كيلو
(مقطع مكعبات)
– ورق غار :
2 ورقة
– القرفة :
2 عود
– البصل :
2 حبة
(كبير الحجم)
– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– الثوم :
10 فصوص
(مفروم)
– الليمون :
2 حبة
– الكزبرة :
ملعقة كبيرة
– الماء :
حسب الحاجة
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
- أضيفي القرفة والبصل وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج.
- في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً.
- صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- أضيفي الملوخية عليها واتركيها على النار حتى تغلي، وبهري بالملح، ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- قدمي الأرز الأبيض المطبوخ وعصير الليمون الحامض بجانب الملوخية.
Source: kitchen.sayidaty.net