النقيطة

المقادير

• 3 بيضة
• 3/4 كوب لبن – بارد
• 1 3/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
• 1 عبوة     فانيليا
• سكر بودرة – للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قطع زيت للقلي

خطوات التحضير

1.  فى طبق عميق، يخفق البيض واللبن باستخدام مضرب البيض. يضاف السكر والفانيليا مع استمرار الخفق يضاف الدقيق والبكينج بودر مع الاستمرار فى الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
2. فى طاسة، يسخن زيت للقلى. باستخدام ملعقة كبيرة, يضاف مقدار من العجين في الزيت مع محاولة الحصول على أشكال غير متناسقة وغريبة.
3. يحمر العجين على الجانبين ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورق ليصفى من الزيت الزائد. تتكرر هذه الخطوة مع باقى كمية العجين.
4. للتقديم: يقدم الطبق ساخناً ويرش السكر البودرة عليه.