الهمبرجر بفول الصويا

المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 9

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من فول الصويا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المبشورة.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نغسل فول الصويا جيدًا وننقعه في وعاء عميق مليء بالماء الساخن.
2. نضع اللحم المفروم في محضرة الطعام ونضيف الملح والبهارات والقرفة والبصل والثوم البودرة والكاتشاب والماء البارد ونصفي فول الصويا من ماء النقع ونضيفه إلى الخفاق الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا.
3. نضع الزبدة المبشورة ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
4. نرفع مزيج اللحم من المحضرة ونضعه في وعاء ونغطيه بورق النايلون وندخله إلى الثلاجة مدة 30 دقيقة.
5. نفرد المزيج وبواسطة قطاعة البسكويت نقطعه إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم.
6. في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضع دوائر اللحم ونقليه ونقلبه بين الحين والأخر إلى أن ينضج جيدًا.
7. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكمية.
8. نرفع الهمبرجر بفول الصويا من المقلاة ونضعه في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح:

• يمكن استخدام الثوم المهروسة بدلًا من بودرة الثوم في تحضير الهمبرجر.