– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مفروم ناعم / تتبيلة اليالنجي)

– طماطم :
2 حبة
(مفرومة ناعم / تتبيلة اليالنجي)

– الثوم :
4 فصوص
(مبشور / تتبيلة اليالنجي)

– نعناع ناشف :
نصف ملعقة كبيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– بابريكا :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة / تتبيلة اليالنجي)

– الكركم :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– سماق :
ملعقتان صغيرتان
(تتبيلة اليالنجي)

– الزنجبيل :
رشّة
(تتبيلة اليالنجي)

– عصير الليمون :
1 حبة
(تتبيلة اليالنجي)

– النعناع :
4 ملعقة صغيرة
(طازج مفروم / تتبيلة اليالنجي)

– بقدونس :
3 ملاعق صغيرة
(مفروم / تتبيلة اليالنجي)

– صلصة طماطم :
ملعقتان كبيرتان
(تتبيلة اليالنجي)

– الكاتشاب :
ملعقة كبيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– صلصة حارة :
ملعقة كبيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– زيت الزيتون :
5 ملاعق كبيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– ملح :
ملعقة صغيرة
(تتبيلة اليالنجي)

– دبس الرمان :
ملعقتان كبيرتان
(تتبيلة اليالنجي)

– الأرز قصير الحبة :
كوب
(تتبيلة اليالنجي)

– الباذنجان :
6 حبات
(صغير الحجم / مفرغ من اللب)

– ورق العنب :
حسب الرغبة
– البصل :
2 حبة
(مقشر ومنقوع قبل يوم بالماء)

– طماطم :
1 حبة
(مقطعة شرائح)

– الكوسا :
6 حبات
(صغيرة الحجم و مفرغة من اللب)

– ملح :
ملعقة صغيرة
(كمية إضافية)

– زيت الزيتون :
ربع كوب
(كمية إضافية)

– عصير الليمون :
ربع كوب
(كمية إضافية)

– ماء ساخن :
كوبان
(أو بحسب الحاجة)