1. طريقة تحضير العجينة: نخلط المكونات الجافة في وعاء العجانة (الدقيق، حليب، الملح، السكر) مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة مائلة لللين.

2. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لمدة 60 دقيقة.

3. تمزج جميع المكونات (المفرومة والبهارات والبصل والطماطم).

4. نرق كورة العجين ونضع بداخلها الحشوة ويتم إقفال العجين حسب الشكل المرغوب.

5. ترص حبات اليغمش في صينية مدهونة مسبقا بالسمن، ونضعها بالفرن بحرارة متوسطة حتى يحمر.

6. تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.

 على