اندومي خضار بالليمون

1- كسري النودلز في قدر. اضيفي الطماطم، البصل والخضار المشكلة. أغمري المزيج بالماء وضعي القدر على نار متوسطة.
2- عندما يغلي المزيج أتركيه على النار لدقيقتين حتى ينضج النودلز ثمّ أطفئي النار.
3- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي مرق الخضار، معجون الطماطم بهارات النودلز، الملح، الفلفل الأسود وورق الغار. أغمري المزيج بالماء وحرّكيه حتى يكثف قوامه.
4- أضيفي مزيج النودلز إلى الخليط السابق، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي عصير الليمون الحامض. زيّني الطبق بالبصل الأخضر وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!