– الباذنجان :
4 حبات
(متوسط طولي الشكل/ مقطع أنصاف بالطول)

– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– برغل :
نصف كوب
(خشن مغسول ومصفى)

– الماء :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)

– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)

– أعشاب مجففة :
2 ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحونة)

– طماطم :
3 حبات
(مقشرة ومفرومة ناعم)

– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم / للزينة)