بان كيك البطاطا الحلوة الصيني

المدة الزمنية : 25 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة : سهلة

المقادير:

• 900 غ بطاطا حلوة.
• 2 كوب طحين أرُز.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نغسل البطاطا الحلوة ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح سميكة (1.5 سم).
2. ننخل الطحين.
3. نملأ طنجرة بالماء ثم نضع المصفاة فوقها بعد أن يغلي الماء ونطهو البطاطا الحلوة على البخار مدة 15 دقيقة ثم نضع البطاطا الحلوة في وعاء ونهرسها.
4. نضيف السكر ونحرك ثم نضيف طحين الأرُز ونعجن إلى أن تتكون لدينا عجينة متجانسة.
5. نغطي اليدين بالطحين ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية ثم نضغط على كل كرة بين راحتي اليدين لتصبح مُسطحة.
6. نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم نقلي كل قطعة بان كيك مدة دقيقتين من كل جانب لكي تصبح ذهبية من كل جانب.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .