بان كيك صيامي بالتوت الأسود

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عددالحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة.

المقادير:

• 1 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 270 غ توت أسود.
• كوب وربع حليب الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للتزيين:

• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• 10 حبات توت أسود.

طريقة التحضير:

1. نُـنخل الطحين، والباكينج باودر، والملح والقرفة والنشا ثم نخلط معها السكر.
2. نغسل التوت الأسود ونقطعه ثم نخلطه مع المكونات الجافة إلى أن تغطيه تمامًا.
3. نصنع حفرة في الوسط ونضيف حليب الصويا والزيت ونقلب بحرص لكي لا تتكسر قطع التوت.
4. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى أن تسخن كليًا.
5. نصب بمغرفة البوظة الخليط فوق المقلاة الساخنة وننتطر مدة 3 دقائق إلى أن تنضج الأطراف وتصبح ذهبية ثم نقلبها إلى الجنب الآخر. نكرر العملية مع ما تبقى من الخليط.
6. نصفّ قطع البان كيك الواحدة فوق الأخرى ونزين بحبات التوت الأسود الكاملة وبشراب القيقب ثم نقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .