بان كيك صيامي بتوت العليق

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص:  2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 200 غ توت عليق.
• كوب وربع حليب الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للتزيين:

• 1 ملعقة كبيرة من شراب توت العليق.
• 15 حبة توت عُـليق.

طريقة التحضير:

1. نُـنخل الطحين، مع الباكينج باودر، والملح والقرفة والنشا ثم نخلط معه السكر.
2. نغسل توت العليق ونقطعه ثم نخلطه مع المكونات الجافة إلى أن يتغطى تمامًا.
3. نصنع حفرة في الوسط ونضيف حليب الصويا والزيت ونقلب بحرص لكي لا تتكسر قطع التوت.
4. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى أن تسخن كليًا.
5. نصب بمغرفة البوظة الخليط فوق المقلاة الساخنة وننتطر مدة 3 دقائق إلى أن تنضج الأطراف وتصبح ذهبية ثم نقلبها إلى الجنب الآخر. نكرر العملية مع ما تبقى من الخليط.
6. نصفّ قطع البان كيك الواحدة فوق الأخرى ونزين بحبات توت العليق الكاملة وبشراب توت العليق ثم نقدم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .