بدون مواد حافظة .. خبز النخالة في المنزل بكل سهولة

المقادير

• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب دقيق أسمر
• كوب ونصف ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نخالة للفرد

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق الأبيض في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الدقيق الأسمر والخميرة والملح والسكر، وتخلط جيداً.
2. يضاف الزيت والماء، ويخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. توضع في بولة مدهونة بالزيت، ويدهن وجه العجينة بالزيت.
4. تغطى، وتترك لمدة ساعتين على الأقل وحتى تختمر.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
6. يقسم العجين إلى كرات متساوية، ويوضع على سطح مرشوش بالنخالة.
7. يفرد العجين بالنشابة، ويرش فوقه بعض النخالة.
8. يفرد جيداً حتى يصبح بسمك نصف سم.
9. يترك لمدة ربع ساعة وحتى يختمر مرة أخرى.
10. يوضع في الصينية، ويدخل الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة وحتى ينضج.
11. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ.
12. يقدم مع الوجبات المختلفة.

ملحوظة:

• الوصفات التي تحتوي على دقيق أسمر تحتاج وقت أطول لتختمر بالشكل المطلوب.