براونيز بالشيكولاتة السوداء والكريمة

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب دقيق
• ملعقة كبيرة كاكاو
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة قهوة اكسبريسو بودرة
• 150 جرام شيكولاتة سوداء مفرومة فرماُ ناعماً
• ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
• ربع كوب سكر أسمر
• 3بيضات
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ثلاثة أرباع كوب رقائق شيكولاتة بالحليب
• كوبان كريمة خفق باردة
• ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
• توت أحمر بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  إدهني قالب كيك مربع 
3.  ضعي ورقة زبدة قي القالب ثم إدهني عليها القليل من المادة الدهنية.
4.  في وعاء متوسط الحجم أخلطي الدقيق والكاكاو والملح وضعيه جانباً.
5.  في وعاء كبير أخلطي الزبدة وبودرة الإكسبريسو على نارخفيفة واخلطيهما حتى تذوب الزبدة.
6.  أضيفي الشيكولاتة واستمري بالخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
7.  إرفعي الوعاء عن النار وأضيفي كل من السكر الأبيض والأسمر واتركي المزيج ليبرد.
8.  أخفقي البيض والفانيليا مع مزيج الشيكولاتة وإستمري في خلط المزيج حتى تختفي الكتل.
9.  أضيفي مزيج الدقيق على مزيج الشيكولاتة واخلطيهما.
10.  أضيفي رقائق الشيكولاتة واخلطي برفق .
11.  اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
12.  قطعيه إلى مربعات واتركيها لتبرد.
13.  لتحضير الكريمة، اخفقي في وعاء كبير الكريمة حتى تصبح ناعمة.
14.  ضيفي السكر واخفقي المزيج حتى يكثف.
15.  زيّني قطع البراوني بالكريمة المخفوقة وبحبة من التوت البري.