بروستد حراق

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأحمر الحار، البابريكا، الكركم، القرفة، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الثوم البودرة، البهار الحلو، الملح، السكر، ملح الليمون ومرق الدجاج. أضيفي الخلّ، الزيت والماء. أخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس المزيج.
2- زيدي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة.
3- لتحضير تغليفة الدجاج: في وعاء، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، بودرة البصل، الثوم البودرة، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، البهار الحلو والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- غمّسي قطع الدجاج بمزيج الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. ضعيها في طبق.
5- سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
6- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!