134
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :5
من الأطباق الهندية اللذيذ المشهورة فى المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف أو الأعياد هو برياني الدجاج ، قد يجد البعض أن البرياني وجبة متعبة ولكن فى الحقيقة هى وجبة لذيذة تستحق العناء والتعب نقدم لك اليوم طريقة عمل برياني الدجاج .
المقادير
- 5x عدد حبهان
- 3x معلقة كبيرة زبادي
- 2x عدد بصلة مفرومة
- 2x عدد طماطم (مفرومة)
- 2x عدد فص ثوم مهروس
- 2x عدد قرن فلفل حامى
- 1x كيلو دجاج
- 0.5x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 0.5x معلقة صغيرة قرفة
- 0.5x معلقة صغيرة كمون
- 0.5x كوب أرز عادى (منقوع)
- 0.5x معلقة صغيرة زعفران
- 0.5x معلقة كبيرة ملح
- 0.5x معلقة صغيرة قرنفل
- 0.5x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- في قدر علي النار يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم ثم الدجاج والبهارات يقلب جيدا علي نار هادئة.
- تضاف الطماطم علي القدر يقلب حتي يكثف ثم يضاف الزبادي وقليل من الماء يغطي القدر ويترك علي نار هادئه حتي تنضج الدجاج.
- يضاف الارز علي القدر مع كمية من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم يغطي القدر حتي ينضج الارز ثم يقدم
Source: Ukkla.com