1. أخفقي الزبدة، السكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاءٍ متوسّط الحجم لدقيقتين.

2. أضيفي البيضة واخفقي من جديد.

3. أنخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي دقيق اللوز.

4. إعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

5. شكّلي العجينة إلى دوائر بيديك وإدهنيها بقليلٍ من الدقيق ثمّ اغمسيها بالسمسم.

6. ضعي الكوكيز في صينيّة فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالى 25 دقيقة.

7. تفقّدي الصينية في الفرن وحرّكيها حتّى يخبز الكوكيز بالتساوي ويكتسب لونا ذهبيا.

 على