158
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 45
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 3x كغ من البطاطا
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1x حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة فرماً ناعم
- 1.5x كوب من الفطر٬ الطازج المقطّع
- 750x غ من القريدس المقشّر٬ الصغير الحجم
- 1.5x كوب من الحليب٬ الطازج
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5x كوب من الشبث الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
- 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1.5x ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين
الخطوات
- تُغلّف كل حبة بطاطا بورق الألمنيوم، وتُخبز في فرن على نار 220 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً.
- في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، يُقلى البصل لمدّة 3 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.
- يُضاف القريدس، الحليب، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الشبث والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق.
- يُضاف دقيق الذرة المذوّب ويمزج جيداً. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة. تُرفع الصلصة عن النار وتترك جانباً.
- يُنزع ورق الألمنيوم عن البطاطا، وتُقصّ بالعرض في الأعلى، وتُفسخ من الجانبين لتشكيل فجوة في كلّ جانب.
- يُسكب القليل من مزيج القريدس في كلّ فجوة وتُقدّم حبّات البطاطا على الفور.
Source: Ukkla.com