1. ضعي كوب من الماء بقدر على النار، وأضيفي 100 غرام من الزبدة، مع رشة من الملح وحركي حتى تذوب الزبدة كلياً.

2. أضيفي كوب وربع من الطحين وحركي.

3. أضيفي البيض بالتدريج مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركي.

4. ضعي عجينة بلح الشام بالكيس المخصص لكريمة التزيين.

5. لتحضير القطر (الشيرة): ضعي 3 أكواب من السكر بقدر على النار، مع 2 كوب من الماء، واتركيه حتى يغلي ويصبح كثيفاً ثم أضيفي عصر من الليمون الحامض.

6. ابدأي بتقطيع عجينة بلح الشام والقلي بالزيت الساخن، وعندما يتغير لونها للذهبي، غمسي حبات بلح الشام بالقطر وقدميه.