بلح الشام هش وخفيف

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يسخن.
2- أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج جيداً حتى يذوب الدقيق. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
3- ضعي خليط الدقيق في العجانة. اضيفي البيض، البايكنغ باودر، الفانيليا، السكر والملح. أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5- ضعي خليط بلح الشام في كيس الحلويات. شكّلي العجينة على شكل اصابع فوق الزيت. إقلي قدع بلح الشام حتى تصبه ذهبية اللون.
6- صفّي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. قدّميها إلى جانب القهوة او الشاي. ألف صحة!