بوب كورن الدجاج للشيف مروة صلاح

المقادير

•  2 صدر دجاج مخلى
•  1 كوب دقيق
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
•  3 بياض بيض
•  1 ملعقة كبيرة حليب
•  زيت للقلىّ

مكونات خليط التوست:

•  3 شرائح تُوست غير طازج
•  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  ½ ملعقة صغيرة ملح
•  ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
•  ½ ملعقة صغيرة نشا

خطوات التحضير

1.  تُقطع أطراف شرائح التوست الخارجية، وتقطع الشرائح إلى قطع صغيرة وتوضع فى وعاء الكبة.
2. يضاف الملح والفلفل والثوم البودرة والنشا إلى قطع التوست، ثم تخفق لثوانى .
3. طريقة عمل الدجاج:
4. تُغسل صدور الدجاج بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة
5. نضع الدقيق فى طبق عميق، ويضاف إليه الملح والفلفل وبودرة الثوم والسكر، وتخلط المكونات جيداً.
6. يضاف الحليب إلى بياض البيض، ويخفق المزيج جيداً بالشوكة.
7. تُغمس مكعبات الدجاج الصغيرة فى خليط الدقيق وتقلب به جيداً حتى تغطى به تماماً.
8. ثم تُغمس فى مزيج بياض البيض، وتقلب به جيداً.
9. تغمس المكعبات فى الخليط وتقلب به حتى تغطى به تماماً.
10. يُعاد غَمس مكعبات الدجاج فى مزيج البياض مرة أخرى وتُغطى به جيداً.
11. ثم تُغمس مرة ثانية فى خليط الخُبز، وتُقلب به جيداً حتى تُغلف بطبقة كثيفة ويتضاعف حجم مكعبات الدجاج.
12. تُرص مكعبات الدجاج فى طبق كبير، وتترك فى الثلاجه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
13. يسخن الزيت فى مقلاه متوسطة على نار عاليه ثم ناخز من مكعبات الدجاج، ويُحمر فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.
14. يُنشل بوب كورن الدجاج من الزيت، ويترك لدقائق على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم مع أنواع الصوص المختلفة .