بوكاديوس مغربي

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 4 أرغفة من الخبز الفرنسي الصغير (وزن الرغيف 100 غ) .
• رأسان صغيران من البصل (وزن الرأس 70غ).
• 8 أوراق كبيرة من الخس.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
• 75 غ من البنجر (الشمندر) المهروس.
• 6 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 16 حبة من الزيتون الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من الكبار.
• حبتان متوسطتان من الجزر (وزن الحبة 60غ).
• 6 ملاعق كبيرة من الخردل.
• علبتان من التونة بالماء وزن العلبة 200 غ.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• حبتان متوسطتان من الخيار (وزن الحبة 100غ).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان من الطماطم (وزن الحبة 125غ).

طريقةاللتحضير:

1. نغسل الطماطم والخيار وأوراق الخس ونصفيها من الماء.
2. نقشر الجزر والبصل ويغسل الجزر ونبشره بينما يقطع البصل لشرائح.
3. نقطع الطماطم والخيار لحلقات.
4. ننزع النواة من الزيتون الأخضر ونقوم بفرمه.
5. نفتح علبتي التونة ونصفيهما من الماء ونضع التونة في وعاء عميق ونضيف لها الزيتون المفروم والكبر والصوص الحار.
6. نفتح الخبز الفرنسي بالطول ونوزع فيه الكاتشاب والخردل والمايونيز، ثم نضع خليط التونة والزيتون.
7. نوزع الشمندر المهروس على رغيفي الخبز.
8. كما نوزع شرائح الطماطم والخيار والبصل وأوراق الخس والجزر المبشورعلى الخبز الفرنسي.
9. نقطع الخبز لقطع أصغر وتكون جاهزة للتقديم.

نصائح:

•  لتسريع نضج البندورة: نضعها في كيس ورقي مع موزة ونتركها طوال الليل.
•  لحفظ البصل والثوم مدة أطول نضعها في جوارب من النايلون ونعلقها في مكان مظلم.