بيتزا الرقائق

المقادير

• 1 عجينة رقائق (بف باستري) في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الكاتشب
• نصف ثمرة فلفلة خضراء ومقطعة قطعاً صغيرة جداً
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
• 1 بصلة مبشورة
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 2/1 كأس مشروم مقطع
• 4/1 كأس زيتون
• 2/1 كأس جبن جبن شيدر
• 2/1 كأس جبن موزريلا مقطع شرائح طولية

للتتبيـل:

• رشة فلفل أسود طازج
• ملح
• زعتر جاف
• جبن برميزان

خطوات التحضير

1. ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري ثم توضع الصينية عليها
   وتقص بالسكين الأطراف الزائدة لتصبح العجينة في حجم قاع الصينية
2. توضع قطعة العجينة في وسط الصينية ثم يعمل بها ثقوب بالشوكة
3. تسيح الزبدة على النار ويضاف لها الكاتشب والبصلة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف لها المشروم والفلفلة والطماطم المقطعة
4. تدهن العجينة بالمايونيز ثم يرش عليها الجبن الشيدر
5. تفرش الخلطة المطبوخة على العجينة ثم يوزع عليها الزيتون وجبن الموزريلا وترش بجبن البرميزان وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر
6. تدخل إلى فرن حرارته عالية ثم تقدم ساخنة