1. نخلط اللحم بالملح والفلفل والزعتر والبهارات والخل، ونتركها 5 دقائق.

2. في مقلاة، نشوح اللحم في الزبدة على 3 مرات منفصلة، بحيث ننزل ثلث الكمية في كل دفعة، نرفع دفعات اللحم من على النار بعد أن يتغير لون اللحم من الوردي إلى الرمادي ونتركها جانباً.

3. فى نفس مقلاة اللحم، نضع البصل والفطر، ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الساور كريم مع التقليب جيداً، ثم نضيف المرق إلى المكونات، ونقلب حتى تتجانس.

4. نضيف اللحم والفلفل الأخضر والثوم إلى الخليط، ثم نخفض النار ونغطي اللحم، ونتركه 30 دقيقة، مع مراعاة وضع الماء في حال تشرب اللحم المرق.  

سيعجبك أيضاً:

بيف مانغوليان على طريقة المطاعم