239
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :6
يعدّ البيكاتا بالمشروم طبقاً إيطاليّاً تقليديّاً ، وانتشر هذا الطبق كثيراً في العالم العربي عن طريق بعض الطّهاة، وسنذكر لكم في هذا التطبيق طريقة تحضيره.
المقادير
- 200x جرام قشطة (حامضة)
- 2.5x معلقة صغيرة ملح
- 2x عدد فص ثوم مهروس
- 2x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 2x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1x عدد بصلة (مقطعة حلقات)
- 1x معلقة صغيرة زبدة
- 1x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
- 0.5x كيلو لحمة بتلو
- 0.5x كيلو مشروم
الخطوات
- هنتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- و نشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
- و بعدين نشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الثوم و نقلب جيدا
- بعد كده هنضيف القشطة الحامضة و نسيب الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
- و في الاخر هنرجع اللحم للخليط و نسيبه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و نقدمها مع الأرز أو المكرونة و بألف هنا و شفا
Source: Ukkla.com