بيوريه القرع والبطاطس لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• ربع كيلو قرع مقطع ومسلوق
• ملح
• فلفل
• بهارات

الحشو:

• لحمة معصجة
• جبنة موتزاريلا

البشاميل:

• 3 ملاعق زبدة
• 3 ملاعق دقيق
• 3 / 4لتر كامل لبن
• ملح
• فلفل

خطوات التحضير

1. فى طبق نهرس البطاطس والقرع جيدا ونتبلهم بملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
2. لعمل البشاميل نضع الزبدة تسيح فى وعاء وننزل عليه بالدقيق ونقلب وننزل باللبن واحدة واحدة ونتبله بالملح والفلفل قبل الاستخدام .
3. نحضر صينية وندهنها بالزبدة خفيف ونضع طبقة من البطاطس والقرع  ونضع عليها طبقة من اللحمة المعصجة ونضع جزء من البشاميل ورشة جبنة موتزاريلا ونضع طبقة من البطاطس والقرع ونغطى الوجه بالبشاميل وجبنة موتزاريلا وندخلة الفرن على درجة 200 حتى  تستوى وتاخذ اللون الذهبى ونقدمها.