172
-
وقت التحضير :60
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :4
تارت الجبنة المشكلة يعتبر التارت من الوصفات التي تحضر بكثرة في كل بيت إلا أنه تختلف حشوته من ذوق إلى أخر. وأكلة سيدتي تقدم دائما الجديد فوصفتنا اليوم مختلفة ومذاقها مغاير .إليك الطريقة
المقادير
- 8x قطعة جبنة كيرى
- 2x عدد بيضة
- 2x عدد فص ثوم
- 2x كوب دقيق
- 2x معلقة كبيرة كاتشب
- 2x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1x كيلو زيتون اسود
- 1x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x معلقة صغيرة ملح
- 1x عدد طماطم (مقطعة)
- 1x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
- 1x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
- 1x رشة زعتر (أو حسب الرغبة)
- 0.75x كوب لبن كامل الدسم (دافي)
- 0.5x كوب جبنة موزريلا
- 0.5x معلقة صغيرة سكر
- 0.5x كوب جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
- 0.25x كوب زيت عباد شمس (دافي)
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن +الملح + السكر , و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة , لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
- توضع العجينة في طبق و تغطى , تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
- تقسم العجينة الى نصفين
- يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الاتزاق , تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
- باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة , توضع الجبنة الموتزريلا اولا , ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه , يضاف باقي الجبن و الزيتون + الطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
- يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف , ندهن هذه الطبقة بالبيض
- توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
- يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر , و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات
Source: Ukkla.com