1. لتحضير التارت: نذوب السكر والملح بالماء المثلج ويوضع بالثلاجة.

2. نمزج السمنة مع الطحين حتى يصبح الخليط كالفتات.

3. نسكب الماء البارد ويلم الخليط مع بعضه ثم يوضع في ورق نايلون ويغطى ويترك بالثلاجة لمدة ليلة.

4. نفرد العجينة في صينية التارت ونصنع ثقوب بواسطة شوكة ونعيد الصينية إلى الثلاجة لحين تحضير الحشوة.

5. نخبز التارت في الفرن لمدة 7 دقائق حتى تنضج نصف نضج.

6. ننقع البندورة بزيت الزيتون والريحان والزيتون والفلفل والثوم لمدة ساعة ثم نوزع الخليط على التارت المخبوزة وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق، تترك لتبرد قليلا وتقطع وتقدم دافئة.

   على