164
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 10
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 3x عدد فص ثوم مهروس
- 3x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1x معلقة كبيرة خل
- 1x رشة ملح
- 1x رشة كمون
- 1x رشة فلفل اسود مطحون
- 1x رشة بابريكا
- 0.5x كوب طحينة
- 0.25x كيلو حمص (الشام)
- 0.25x كوب عصير ليمون
الخطوات
- ينقع الحمص لمدة 12 ساعة فى ماء فاتر.
- ثم يصفى وفى كمية ماء وفيرة مع معلقة من الملح نسلق الحمص ثم يصفى.
- ثم فى الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم يخلط بعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب جيدا .
- تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وزيت الزيتون وتقدم بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com