المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:

  • 4 شرائح من التوست. (24 غ وزن الشريحة).
  • علبة من الحمص الحب. (400 غ وزن العلبة).
  • حبة بندورة صغيرة الحجم. (90 غ).
  • 4 بيضات.
  • 5 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ليمونة خضراء صغيرة. (70 غ).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نضع شريحة التوست في محمِّصة الخبز (توستر) مدة 3 دقائق على حرارة متوسطة إلى أن تصبح محمصةً بالتساوي من كل الجوانب.
  2. نغسل الليمونة الخضراء ونعصرها.
  3. نصفي علبة الحمص الحب ثم نهرسها بالشوكة مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وعصير الليمونة الخضراء وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  4. نضع مقدار ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة ونفقس بيضةً واحدةً ونقليها على شكل عيون، نكرر العملية على الثلاث بيضات المتبقية.
  5. نغسل البندورة ونقطعها إلى 4 شرائح.
  6. نضع شرائح البندورة في المقلاة ذاتها وننتظر مدة 30 ثانية إلى أن تصبح شرائح البندورة دافئةً.
  7. نوزع الحمص المهروس على قطع التوست ثم نضع شريحة من البندورة فوقها ثم البيض ونقدم الطّبق.

 

 

النصائح:

  • لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد.

.