151
ثمار البحر المقليّة
ثمار البحر المقليّة .. وصفة صيفيّة مُقدّمة من محرّرة الأغذية منار مجدي دياب خصيصاً لمطبخ اكلات، تمتعي بالصحة واللذة مع أشهى أطباق المأكولات البحرية الطيبة والساحرة
طريقة التحضير
1. يُخلط الروبيان والـ”كلمار” في وعاء عميق، مع التتبيلة المؤلّفة من: الثوم والـ”بابريكا” والكمّون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون. ويُدع الروبيان والـ”كلمار”، مع اللتبيلة، لنصف الساعة.
2. يُفرّع الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق آخر .
3. لقلي الـ”كلمار”: تغمّس كلّ حبة منه في البيض، فالدقيق، وتُقلى مباشرة في زيت ساخن حتى تصبح شقراء اللون.
4. لقلي الروبيان: تغمّس كلّ حبة منه في الدقيق، فالبيض، فالبقسماط، وتقلى مباشرة في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبيّة اللون.
Source: kitchen.sayidaty.net