1. في مقلاة غير قابلة للصق يوضع السجق ويقلب على نار متوسطة ثم يضاف البصل المفروم والفلفل ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

2. في صينية متوسطة الحجم يُدهن القاع بالقليل من خليط الزيت والزبدة ثم توضع ورقة من الجلاش وتدهن بفرشاة بها القليل من خليط الزيت والزبدة ثم توضع ورقة أخرى وهكذا حتى يصبح لدينا طبقة مكونة من 6 ورقات ثم توضع طبقة الحشوة ثم توضع طبقة أخرى مكونة من 5 ورقات.

3. توضع الصينية في فرن ساخن على 170 لمدة 25 دقيقة.

4. تخفق البيضة مع الكريمة جيدا ثم يُصفى المزيج. تخرج الصينية من الفرن ويصب خليط البيض ثم تعاد لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون.

   على