جمبري مشوي من المطبخ التايلاندى

المقادير

• 1 كجم جمبري كبير يقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
• 1/2 كوب حليب جوز هند
• 1/2 كوب أعواد كزبرة
• 1 عصا حشيشة ليمون الجزء الأبيض فقط
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة شاي أنشوجة مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
• 2 ملعقة شاي معجون تمر هندي

خطوات التحضير

1. في محضر الطعام يهرس الثوم والكزبرة وحشيشة الليمون والسكر والأنشوجة ومعجون التمر الهندي وصوص السمك في محضر الطعام و يمزج حتى تتشكل عجينة خشنة.
2. يضاف حليب جوز الهند ومواصلة المزج لصيح صوص.
3. يوضع الجمبري على طبق ويسكب الصلصة عليه ونحتفظ به ثم يغطى بغلاف بلاستيكي .
4. ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. يخرج من الثلاجة وتسخن شواية مسطحة على حرارة عالية .
6. ثم يطهى عليها الجمبري لمدة 1 دقيقة لكل جانب ويقدم.