65
حراق اصبعه خطوة بخطوة بالصور
نقدم لك من مطبخ اكلات بالخطوات والصور، طبق شامي بامتياز، حراق اصبعه، أكلة مشهورة وطيبة، وتتكون من العدس والعجين، تتبعي الخطوات وحضري أشهى الأطباق على سفرتك
الوصفة من تقديم السيدة شيرين الشيخ
خطوة بخطوة
الخطوة الأولى
لعمل العجين: نخلط الطحين والملح والماء مع بعضهما جيداً حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة، ثم تترك العجينة لترتاح قليلاً، ثم نبدأ بفردها باستخدام المرق (الشوبك) مع رش القليل من الطحين بعد فرد العجين
حراق اصبعه خطوة بخطوة بالصور
1 / 9
الخطوة الاولى
Step 1 لعمل العجين: نخلط الطحين والملح والماء مع بعضهما جيداً حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة، ثم تترك العجينة لترتاح قليلاً، ثم نبدأ بفردها باستخدام المرق (الشوبك) مع رش القليل من الطحين بعد فرد العجين
2 / 9
الخطوة الثانية
Step 2 نقطع العجين بشكل متساوي على شكل مربعات صغيرة الحجم
3 / 9
الخطوة الثالثة
Step 3 اغمري العدس بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى النضوج
4 / 9
الخطوة الرابعة
Step 4 أضيفي التمر هندي والملح مع الحرص على التحريك المستمر
5 / 9
الخطوة الخامسة
Step 5 أضيفي الثوم والعجين المقطع للعدس، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض
6 / 9
الخطوة السادسة
Step 6 أضيفي البصل المبهر والمقلي بالزيت إلى العدس
7 / 9
الخطوة السابعة
Step 7 لعمل العجين المقرمش: نخلط الطحين مع الملح والزيت، ثم نضيف الماء، وتعجين جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة، وتترك لترتاح قليلا، ثم نقوم بفرد العجين ورش القليل من الطحين، وترق وتقطع لمربعات
8 / 9
الخطوة الثامنة
Step 8 نقلي العجبن بالزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون ويتقرمش
9 / 9
الخطوة التاسعة
Step 9 للتقديم: نقوم بتزيين الطبق بالكزبرة والثوم المقليين، ونضيف البصل المقلي، والعجين المقرمش
Source: kitchen.sayidaty.net