حشوة التورتيلا بالسبانخ والسلمون المدخّن مع جبنة فيتا

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 15 غ من أوراق السبانخ الطازجة صغيرة الحجم.
• رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.
• 120 غ من سمك السلمون المدخّن.
• 150 غ من جبنة فيتا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رأس صغير الحجم من الثوم.
• 15 عرقًا متوسط الحجم من الثوم المعمّر.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الثوم المعمّر ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل أوراق السبانخ جيدًا.
3. نقشّر الثوم ونفصل الأضراس عن بعضها.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 1800 درجة مئوية.
5. نفرد ورق القصدير في صينية ثم نضع أضراس الثوم وندهنها بالزيت ثم نُدخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 40-60 دقيقة إلى أن يصبح الثوم لينًا.
6. نخرج الصينية من الفرن.
7. نضع جبنة الفيتا في وعاء، ونضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والثوم المعمّر ونحرك المكونات جيدًا.
8. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الفيتا ثم نضع السبانخ ثم السلمون المدخّن ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة.
9. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
10. نقطّع التورتيلا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم بحيث نحصل على حوالي 4 قطع ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

نصائح:

• يمكن استخدام الجرير بدلًا من السبانخ.