279
حضري الشاكرية بالطريقة التقليدية من المطبخ السوري!
تعدّ الشاكرية واحدةً من أهم الأكلات التي تنتشر وتشتهر في سوريا، وبلاد الشام، وقد انتقلت هذه الأكلة إلى المناطق الأخرى من العالم العربي؛ حيث تعتبر هذه الأكلة من أفضل الأكلات، وتتشابه مع العديد من الأكلات الأخرى في مطبخ بلاد الشام.
مقادير الشاكرية :
- 200 غرام لحم غنم، قطع كبيرة
- 1 ليتر لبن، يفضل قليل الدسم
- 1 بيضة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح
طريقة التحضير :
- يوضع اللحم في قدر مملوء بالماء و يوضع على النار.
- تزال الزغوة عندما تظهر في اعلى الماء ثم تضاف البصلة الى اللحم.
- ننتظر نضج اللحم 90 دقيقة على نار هادئة.
- في هذه الأثناء، نحضر قدر اخر و نضع فيه البيضة و نخفقها خفقا بسيطا.
- نذيب النشا في قليل من الماء و نسكبه في القدر مع البيضة.
- نضيف اللبن و نزيده قليلاً من الماء.
- نحرك المزيج على النار حتى يكثف قوامه و يبدأ بالغليان، بعدها نخفض الحرارة.
- نضيف اللحم الى اللبن بعد نضجه مع التخلص من البصلة.
- نضيف القليل فقط من مرق اللحمة ونضيف الملح حسب الرغبة.
- نترك المزيج 10 دقائق على نار هادئة ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
إليك أيضًا من يم يمي …
- طريقة تحضير وصفة طبق الرامن الياباني ، ملك الأطباق الآسيوية بإمتياز!
- طريقة تحضير وصفة الكبدة الإسكندراني بالبصل بنكهتها الشهية للغاية، طعم لا يقاوم ابدًا!
- سلطة القمح … شهية بعكس ما تتوقعين!
Source: Yamyumi.com