خبز السميت بالسمسم من المطبخ التركي

المقادير

• 350 جرام طحين
• 50 جرام زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبه بيض كاملة
• 5 ملعقة كبيرة حليب دافئ
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 100  ملليلتر ماء دافئ
• بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبة الخبز
• كمية من السمسم لتزيين الخبز

خطوات التحضير

1. ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
2. نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
3. تعجن تقريبا 15 دقيقة .
4. تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها .
5. تنزّل العجينة براحة اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
6. تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كور على شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين .
7. تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
8. يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
9. تخرج من الفرن .
10. توضع فوق شبك لتبرد .
11. ويقدم .