180
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :10
المقادير
- 600x غ من الدقيق العادي
- 1125x مل من الماء
- 0.5x ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- 150x غ من السكر
- 1x ملعقة طعام من الهال المطحون
- 3x ملاعق طعام من ماء الورد
- 2x ملاعق طعام من جوز الهند المجفف
- 100x غ من الزبدة غير المملحة
- 397x غ من حليب نستله المكثف المحلى
الخطوات
- يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
- يوضع الماء مع الزعفران والسكر والهال وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرةويُغلى المزيج.
- يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء، مع الاستمرار في التحريك.
- تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
- يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً.
- تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة العادية مع القهوة.
Source: Ukkla.com