201
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :10
وصفة جديدة من المطبخ الشرقي لطريقة عمل خشاف بقمر الدين.إليك الخطوات السهلة والبسيطة لتحضيرها في المنزل.
المقادير
- 3.5x كوب ماء
- 2x معلقة صغيرة لوز (مجروش)
- 2x معلقة صغيرة صنوبر
- 2x معلقة صغيرة جوزهند (مبشور)
- 2x معلقة صغيرة فستق (مجروش)
- 1x معلقة صغيرة نشا
- 0.75x كوب سكر
- 0.5x كيلو قمر الدين
- 0.5x معلقة صغيرة فانيليا
- 0.25x كيلو مشمشية
- 0.25x كيلو قرصيا
الخطوات
- هنقطع قمر الدين قطع صغيرة ونصب عليه ماء ساخن ونسيبه منقوع فى الماء لمدة يوم.
- فى حلة على نار هادية هنسلق المشمش المجفف فى كمية قليلة من الماء وهنضيف عليه نصف معلقة صغيرة فانيليا ونقلب لحد ما حبات المشمش تبقى لينة.
- لو القراصية جافة وغير لينة هنسلقها فى نفس الماء حوالى 5 دقائق وبعد كده نصفيها من الماء.
- في الخلاط هنضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى نحصل على قوام ناعم.
- فى حلة على نار هادية هنضيف خليط قمر الدين ونقلبه لحد ما يبدأ يغلى.
- هنضيف المشمش والقراصية ونقلب كويس وبعدين نصب الخشاف فى بولة التقديم ويدخل الثلاجة لمدة طويلة لحد ما يبرد.
- هنرش المكسرات على سطح الخليط قبل التقديم.. بالهنا والشفا.
Source: Ukkla.com