خلطة الزعتر الأخضر الفلسطيني

– ملح :
ملعقة صغيرة
– السمسم :
2 ملعقة كبيرة
(محمص)

– سماق :
ملعقة كبيرة
– الزعتر البري :
وقية
(أخضر)

– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة

بعد أن يصبح الزعتر الأخضر البري يابساً تماماً أزيلي الأوراق من الساق وضعيها في وعاء.
اغسلي أوراق الزعتر عدة مرات حتى يصبح نظيفاً تماماً ثم صفيه من الماء وضعيه على قطعة قماش ونتركه يومين أو حتى يصبح يابساً.
قومي بطحن الزعتر البري في المطحنة حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي زيت الزيتون واطحنيهم معاً.
ضعي الزعتر المطحون في وعاء وأضيفي الملح والسمسم والسماق وتابعي التحريك حتى تختلط جيداً.
ضعي الزعتر في زبدية التقديم إلى جانب زيت الزيتون وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.