1- في وعاء، ضعي الثوم البودرة، بودرة البصل، نشاء الذرة، البابريكا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر. زيدي الماء تدريجياً بحسب الحاجة حتى تحصلي على خليط يشبه خليط البان كيك. 3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. 4- غمّسي قطع الدجاج بالخليط وأضيفيها إلى الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتتشكّل قشرة مقرمشة. 5- صفذي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
