خلية النحل للسحور

المدة الزمنية:ساعة ونصف

عدد الحصص: 25

مستوى الصعوبة: متوسطة

 المقادير:

• كوبان ونصف من الطحين.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• 6 أكواب من الحليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300 غرام من الجبنة الكريمية
• 160 مل من الماء الدافئ للعجين.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لدهن الوجه:

• نصف ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والحليب البودرة والبيكينغ بادودر ونخلطهم، ثم نضيف الزيت النباتي ونفرك الطحين به جيدا.
2. في وعاء صغير نضع الخميرة والسكر ونضيف الماء الدافئ ونحركها قليلا ثم نغطيها ونتركها جانبا لتختمر.
3. بعد عشر دقائق نضيف الخميرة للطحين واللبن الرائب ونقلبهم جيدا ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. نغطي العجين ونتركها جانبا لتختمر مدة ساعة.
5. ندهن صينية للفرن بالزيت.
6. نقطع العجين على شكل كرات صغيرة ونحشي كل قطعة بالجبنة الكريمية ونغلقها جيدا ونضع الكرات المحشوة في الصينية بحيث نترك مسافات بين كل كرة وأخرى.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
8. نخفق البيضة وندهن سطح الكرات ونرش السمسم عليها وحبة البركة.
9. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحمر من الاسفل ونحمر وجهها ثم نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

.