1- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي البيض، السكر وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على مزيج كريمي. 2- أضيفي الزبدة، الحليب وعصير لليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 3- أضيفي البايكنغ باودر وقشر الليمون الحامض. زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق. 5- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. ادخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك. 6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك. 7- أقلبي الكيك على طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!
