104
دجاج اليوم المحشي بالرز في الفرن بالفيديو … يتغذى دجاج اليوم غذاء نباتي 100% في مزارع مفتوحة، شاهدي فيديو مطبخ اكلات، وقدمي وصفات الدجاج المحشي الشهية بحشوة جديدة ومبتكرة وطيبة، جربيه وتمتعي بالصحة والطعم الرائع مع عائلتك
تعلمي أيضاً: صينية دجاج اليوم بالزبادي
المقادير
– مكونات حشوة الدجاج :
- الأرز المصريّ :
نصف كوب
(منقوع لمدة ساعة / مغسول ومصفى) - الفلفل الرومي الأخضر :
ربع كوب
(مفروم ناعم) - الجزر :
ربع كوب
(مبشور) - الكوسا :
ربع كوب
(مفرومة مكعبات صغيرة) - البطاطس :
ربع كوب
(مقشرة ومفرومة ناعم) - الثوم :
ملعقة كبيرة
(مهروس) - البصل :
1 حبة
(صغير الحجم / مفروم ناعم) - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحونة) - الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون) - الكركم :
ربع ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - الشبت :
ملعقة كبيرة
(طازج ومفروم)
– مكونات صوص الطماطم :
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة - الثوم :
2 ملعقة كبيرة
(مهروس) - عصير الطماطم :
كوب - صلصة الصويا الحلوة :
ملعقة كبيرة - صلصة الصويا :
ملعقة كبيرة
(المالحة) - فلفل أسود :
رشّة - الكمون :
رشّة - ملح :
رشّة - الماء :
قليل
– الدجاج :
دجاجة
(دجاجة اليوم وزن 1200غم / منظفة)
– ورق غار :
1 ورقة
– القرفة :
عود
– بقدونس :
ملعقة صغيرة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- نظفي واغسلي الدجاجة من الداخل والخارج جيداً، واتركيها جانباً.
- لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء الخلط، ضعي الأرز المصري المنقوع والمغسول، ثم أضيفي كلاً من: الفلفل الرومي، والجزر، والكوسا، والبطاطس، والثوم المهروس، والبصل. ثم نكهي المكونات بالفلفل الأسود، والقرفة، والكمون، والكركم، والملح، والشبت المفروم، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- احشي الدجاجة بمكونات الحشوة، ثم أغلقي على الحشوة بأعواد الأسنان.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي الثوم حتى يشقر قليلاً، أضيفي عصير الطماطم، وصوص الصويا الحلوة، وصوص الصويا المالحة، والفلفل الأسود، والكمون، والملح.
- حركي مكونات الصوص حتى تتسبك قليلاً، ثم صبّي القليل من الماء، واتركي الصوص لمدة 15 دقيقة على النار.
- ضعي الدجاج المحشية بصينية الفرن، وأضيفي ورق الغار وعود القرفة.
- وزعي الصوص على الدجاج في الصينية.
- غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن حتى التأكد من النضوج.
- زيني الدجاج بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net