136
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 2 دجاجة مقطعة إلى أنصاف مع الجلد
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 ليمون حامض مقطعة شرائح
- 1/2 كوب عصير ليمون حامض
- 4 فلفل أخضر حار أو غير حارة حسب الرغية
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1/4 كوب بصل مهروس ناعم
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 1 ملعقة صغيرة ريحان أو حبق
- 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو روز ماري
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
- تخلط كل المكونات ما عدا شرائح البصل و الليمون و قرون الفلفل والماء ثم تدعك أنصاف الدجاج جيداً بالخليط.
- ضعي الدجاج في صينية فرن عميقة توضع تحت كل نصف شريحة ليمون وشريحة بصل وقرن فلفل يضاف الماء تغطى الصينية بالقصدير جيداً حتى لا يتسرب البخار ويحترق الدجاج .
- تترك الصينية بالفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقه على درجة 450 بالفرن الكهربائي أو درجة حرارة عالية لأى فرن آخر في الرف الأسفل .
- بعد إنتهاء الوقت ينزع القصدير ويحرص من البخار الحار يشغل الفرن من الأعلى على درجة 3 في الفرن الكهربائي أو درجة حرارة متوسطة في أي فرن آخر .
- يترك حتى يحمر جيداً مع تسقيته بالسوائل الموجودة في الصينية من وقت لآخر حتى لا يحترق وجهه .
- عند التقديم يوضع في طبق التقديم وتضاف عليه بقايا الليمون و البصل و المرق الموجودة بالصينية .
Source: Shamlola.com