242
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 25
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 3x وحدة متوسطة من فيليه صدر الدجاج٬ مقطّعة إلى
- 3x ملاعق طعام من دقيق الذرة
- 2x ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
- 3x فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 125x مل من الماء٬ الساخن
- 2x 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 375x مل من الكريما الطازجة
- 246x غ من جبنة الريكوتا
- 100x غ من جبنة الأمانتِل٬ مبشورة
- 1x ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
- 80x مل من عصير الحامض
- 2x ملاعق طعام من قشر الحامض٬ من 2-3 حبات من الل
- 1x 1 رزمة من المعكرونة الحلزونية
- 2x 2 لتر من الماء
- 2x ملاعق طعام من البقدونس ذو الورق المسطّح الطا
الخطوات
- توضع قطع الدجاج ودقيق الذرة في وعاء دائري للخلط وتُقلّب إلى أن يصبح الدجاج مغلّفاً بشكل متساوٍ.
- يُحمّى الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، وتُضاف قطع الدجاج وتُقلّى إلى أن تصبح ناضجة بالكامل ويصبح لونها ذهبياً قليلاً. يُرفع الدجاج من القدر ويُترك جانباً.
- يُقلّى الثوم مع التحريك في القدر ذاتها إلى أن يصبح طرياً، ويُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسطة الحرارة لمدّة 2-3 دقائق.
- تُسكب كريما الطهو، وجبنتا ريكوتا وإيمانتال ويُترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدّة 10 دقائق إضافية إلى أن تسمك الصلصة قليلاً وتذوب الجبنة.
- يُضاف الفلفل الأسود وعصير اللّيمون الحامض ونصف برش اللّيمون وقطع الدجاج المطهوّة مع التحريك على نار خفيفة إلى أن تسمك الصلصة قليلاً.
- خلال هذا الوقت، تُطهى الباستا في مياه مغليّة إلى أن تنضج جزئياً. تُصفّى الباستا ويتمّ التخلّص من المياه ويتمّ إرجاعها إلى القدر الفارغة.
- تًسكب صلصة الفلفل باللّيمون الحامض فوق الباستا؛ ويُضاف إليها نصف أوراق البقدونس ويُحرّك المزيج بلطف ليغطّي الباستا.
- تُنقل الوصفة إلى طبق التقديم وتُزيّن بما تبقّى من البقدونس المفروم وبرش اللّيمون الحامض.
Source: Ukkla.com