18
دجاج تكا مشوي على الفحم
دجاج تكا مشوي على الفحم هو من اشهر وصفات الدجاج الهندية التي تكتسب طعمها المميز من مجموعة التوابل الشهيرة التي يتبل بها هذا الدجاج لتحضير دجاج تكا مشوي بجودة عالية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 2 – 3 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من عشبة الليمون
- رشة من الكزبرة، مطحونة
- 1 فليفلة حمراء حارة، مفرومة
- رشة من الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- لتحضير تيكا الدجاج
- 200 غ من فخذ الدجاج، بدون عظام
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
- ربع كوب من الزبادي
- ملح
طريقة التحضير
- امزجي الثوم، الزنجبيل، عشبة الليمون، الكزبرة، الفليفلة، الفلفل، وزيت الزيتون، واخلطيهم حتى يشكلوا عجينة ناعمة.
- اغسلي قطع الدجاج جيداً وصفّي، انقعيهم في عجينة الثوم والزنجبيل لمدة 30 دقيقة، صفّي الماء الزائد واتركي الدجاج جانباً
- في أثناء ذلك، حضري عجينة من عجينة الكزبرة، الزبادي، والملح، وانقعي الدجاج فيه لمدة 4 ساعات.
- قومي بشكّ قطع الدجاج في الأسياخ، واشويهم على الفحم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com