دجاج محشى بالجبن واللحم المدخن من المطبخ الفرنسى

المقادير

• صدر دجاجة مخلى وغير مقطع
• شريحة جبنة شيدر
• شريحة لحم مدخن
• ملح- فلفل

للتغطية:

•  ملعقة دقيق
• بيضة
• بقسماط
• زيت للتحمير

خطوات التحضير

1.  نحضر الصدر بعد غسله و نضعه على كيس نايلون على رخامة نظيفة ونغطيه بكيس نايلون ونحضر مطرقة او ايد الهون و نطرق عليه حتى يصبح مفرود .
2. ثم نحضر الصدر المفرود و نرشه بملح و فلفل و نضع عليه شريحة الجبن وشريحة اللحم المدخن ونراعى ان شريحة اللحم واللجبن تكون تقريبا فى حجم الصدر وهو مفرود .
3. و نلفه رول ثم نضعه فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط  ليصبح متماسك جدا او نغلقه  بخلة .
4. وتتركيه فى الثلاجة نصف ساعة او 10 دقائق فى الفريزر .
5. ثم يتحمر فى زيت ساخن و غزير حتى  يحمر على كل جانب و يقدم ساخنا .