153
دجاج محشي بالأرز والخضار … نقدم لكِ من مطبخ اكلات أطيب طبخات الدجاج المفضلة لدى الجميع، جربي الدجاج المحشي بالأرز والخضار الطيب واللذيذ، وقدميه محمراً على السفرة
المقادير
– مقادير الحشوة :
- الزيت :
ملعقة كبيرة - الثوم :
6 فصوص
(مهروس) - البصل :
1 حبة
(مفروم) - فليفلة خضراء :
نصف كوب
(مفرومة) - الفليفلة الحمراء :
نصف كوب
(مفرومة) - طماطم :
2 كوب
(مفرومة) - الزعتر الأخضر :
ملعقة صغيرة
(طازج) - بقدونس مجفف :
ملعقة كبيرة - الأرز :
كوب - مرق دجاج :
3 اكواب
– لدهن الدجاج :
- الثوم :
فصّان - إكليل الجبل :
2 عود - الليمون :
1 حبة
(حامض، مقطع شرائح) - زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
– الدجاج :
دجاجة
(2 كيلو / كاملة)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت واقلّي الثوم والبصل لـ5 دقائق.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء واقلي حتى تذبل.
- أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز واخلطي لدقيقتين.
- اسكبي مرق الدجاج.
- اتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار وغطّي القدر لـ20 دقيقة.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لدهن الدجاج: ادهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وإكليل الجبل وشرائح الحامض وزيت الزيتون.
- ضعي حشوة الأرز داخل الدجاجة.
- أغلقي الدجاج بحبة ليمون حامض.
- اربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.
- ضعي الدجاج في صينية فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض وأغصان إكليل الجبل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى تنضج الدجاجة.
Source: kitchen.sayidaty.net