الدجاج من أطيب الأكلات التي يرغبها الكبار والصغار، ولأنها تكاد تكون الوجبة الأفضل جلبنا لك وصفة جديدة كالعادة وهي صفة الدجاج المسبك بالحليب.

المقادير

• دجاجتان وزنهما 3 كيلوغرامات
• كوب وربع الكوب من الزيت أو السمنة
• كيلوغرام من البطاطا الصغيرة
• نصف كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنقل
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• بصلة صغيرة بيضاء

التحضير

إليك أيضًا… الباستا بطعم مختلف ..حضري معنا باستا الدجاج والبازيلاء الشهية !

• تغسل الدجاجتان وتفركان بالملح والدقيق من الداخل والخارج
• ثم تغسلان مجدداً وتفركان بالملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
• تقطع كل دجاجة إلى أربع قطع وتترك لمدة نصف ساعة حتى تمتص التوابل.
• تسخن السمنة في قدر على النار وتقلى فيها قطع الدجاج على دفعات حتى تحمرّ.
• تصفى السمنة التي في القدر فوق مقلاة ثم تعاد قطع الدجاج إلى القدر مع كوبين من الماء الساخن.
• تطهى قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تغلي، ومن ثم على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
• تغسل البطاطا وتنظف وتسلق جزيئاً، ثم تقشر وتقلى في الزيت أو السمنة المستخدمة لقلي الدجاج.
• تضاف البطاطا المقلية إلى قطع الدجاج في القدر مع الحليب والقليل من الملح والبهار الحلو.
• تترك القدر على نار هادئة حتى يتضاءل حجم المرقة.
• يسكب الدجاج المسبّك بالحليب في طبق واسع وإلى جانبه البطاطا.

إليك أيضًا… الباذنجان شيخ المحشي باللبن، طعم لا يُعلى عليه